Paisagismo com plantas comestíveis

Incorporar as hortaliças aos jardins, não somente como hortas, mas como parte da vegetação base do jardim, é um grande desafio.

 

Com a crise econômica mundial, a ideia de cultivar seu próprio alimento e praticar a sustentabilidade tem ganhada cada vez mais espaço.

 

 

Jardins comestíveis já são comuns em países da Europa desde a época renascentista, quando os franceses passaram a utilizar as hortas também como ornamento.  E, agora, este resgate da cultura da jardinagem voltada para a alimentação saudável pode ir além do movimento cultural para a transformação também dos espaços públicos.

 

A beleza arquitetônica do Palácio de Villandry é ressaltada por um jardim repleto de diferentes cores e aromas.

 

Os jardim moldam a paisagem da arquitetura, porém, eles podem ser ainda mais úteis. As hortas são uma excelente ideia para jardins funcionais. Nelas, pode haver espécies destinadas tanto à estética quanto ao fornecimento de alimentos. A ideia é, justamente, unir estas duas vertentes, promovendo, dentro do lar, mais respeito e participação por aquilo que se consome.

 

 

Além das árvores frutíferas que também podem ser incorporadas ao paisagismo, existem as ervas aromáticas e espécies de horta que podem misturar com as plantas ornamentais sem qualquer risco para estética da composição.

 

Flor da cebolinha

 

Alcachofra

 

As flores também são comestíveis, a Amor-perfeito tem sabor suave e levemente adocicado, essa delicada flor pode ser utilizada em saladas de frutas, bebidas e sopas. Ela também é perfeita para decorar pratos!

 

Muito usada na preparação de chás e bebidas, a flor tem seu uso bastante associado a sobremesas. Seu sabor e aroma são bastante específicos, com um leve toque cítrico. Suas flores secas e seu óleo essencial são bastantes populares, principalmente na perfumaria.

 

Alecrim, de intenso sabor, ótima para temperar carnes e criar volumes no paisagismo.

 

Você também pode fazer o jardim funcional com os vegetais que gosta de consumir. É importante que você conheça o seu solo e aprenda a afastar as pragas com a própria natureza, para que seu plantio seja sustentável e livre de produtos tóxicos!

 

As opções do plantio para um paisagismo mais funcional é enorme. Vale fazer um projeto que harmonize com as suas escolhas e que seja incorporado de maneira sutil e homogênea no espaço.